شستن بهترین راه برای کاهش آفت کش ها بر روی محصولات کشاورزی

استاد سم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: روش های مختلفی برای کاهش آفت کش ها بر روی محصولات کشاورزی وجود دارد اما بهترین راه شستن آن است.

به گزارش خبرنگار علمی ایرنا، محمود قاضی خوانساری روز چهارشنبه در نشست تخصصی ' مواد سرطانزای پیرامون ما' افزود: در دنیا تعداد آفت کش ها بیش از 500 ترکیب است که با متابولیت ها در مجموع هزار و 400 ترکیب می شوند.
وی اظهار کرد: در ایران از 242 سموم شیمیایی یعنی سالانه 25 هزار تن مصرف می شود که بیشترین حجم استفاده از این سموم در کشور مربوط به آفت کش ها و حشره کش ها است که انواع مختلف دارد این در حالی است که سرطانزا بودن آنها ثابت شده است.
وی تاکید کرد: باقیمانده آفت کش ها بر روی مواد غذایی می تواند سمیت حاد ایجاد کند بنابراین استفاده صحیح از آنها بسیار حایز اهمیت است.
وی با بیان اینکه عوامل محیطی، سبک زندگی، شغل و حتی مصرف داروها می تواند موجب بروز سرطان های مختلف شود، گفت: مثلا در اردبیل سرطان معده و در گنبد و گرگان سرطان مری شایع است که به دنبال بررسی علت آن هستند البته زمان بر است.
قاضی خوانساری ادامه داد: در تحقیقاتی که 50 سال گذشته انجام شد ارتباط مستقیمی بین حشره کش ها و سرطان پوست و ریه مشاهده کردند که برای جلوگیری از بروز انواع سرطان ها باید نظارت کاملی بر روی نحوه استفاده و نوع سموم شیمیایی اعمال شود که فقط با همکاری تمام نهادهای مرتبط امکان پذیر است.
وی افزود: بعد از نظارت وارد مرحله کنترل می شویم که نیاز به آموزش و فرهنگ سازی دارد، بعد از کنترل به مرحله سنجش و پایش می رسیم که اکنون وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی به عنوان متولی سلامت در جامعه 100 ماده شیمیایی را پایش و اندازه گیری می کند در حالی که بیش از 200 ماده شیمیایی داریم بنابراین باید پایش ها گسترش یابد.
نشست تخصصی ' مواد سرطانزای پیرامون ما ' با هدف ارتقای دانش عمومی و تخصصی مخاطبان درباره آلاینده های زیست محیطی و عادات و رفتارهای زیستی که موجب افزایش ریسک بروز سرطان می شوند، توسط انجمن علمی مواد جهش زای زیست محیطی ایران و با مشارکت سازمان حفاظت محیط زیست 
برگزار شد.
بررسی اپیدمیولوژی سرطان در ایران و ارتباط آن با مواجهه با عوامل مختلف از جمله محصولات دستکاری شده ژنتیکی، آلاینده های سرطانزای هوا، عوامل

مختل کننده سیستم اندوکراین، آفتکش ها، فلزات سنگین، تلفن همراه و امواج الکترومغناطیس، آلاینده های نوین آب، آلاینده های مواد غذایی و نقش عوامل ژنتیکی در بروز سرطان و همچنین سنجش و پایش آلاینده های سرطانزای محیط زیستی از مهمترین محورهای این همایش است.